طريقة عمل البسبوسة ” الهريسة ” الهشة المصرية الجاهزة سهلة بالصور خطوة خطوة.

0 1٬199

طريقة عمل البسبوسة ” الهريسة ” المصرية.

البسبوسة من الحلويات المحببة للجميع وتتميز طريقة عمل البسبوسة بالسهوله. يطلق عليها عدة اسماء مثل النمورة ،هريسة السميد ، الهريسة .

وتعد من قائمة الحلويات المصرية الشرقية، ارتبطت البسبوسة بالاعياد فى مصر فهى تقدم فى الفطار وقبل السحور واختلفت بعض الدول فى الكلمات التى تضاف عليها فدول والبحرين واليمن يعتمدوا على تقديمها بحشو التمر و دولة كالسعودية تفضل تناول البسبوسة ساخنة وليس كعادة المصريين فى تناولها باردة.

فى مصر اختلفت الاضافات عليها باضافة نكهة مثل الفانيليا وماء الورد وطرق صنعها بالزبادى، القشطة، بجوز الهند، التمر، المكسرات، الفواكه المجففة ، الشوكولاتة ، العسل ، المربى.

مكونات عمل البسبوسة العادية:

  • 3 أكواب من السميد.
  • 3بيض.
  • كوب لبن او خليط الزبادي.
  • كوب زبدة مذابة.
  • كوب سكر.
  • معلقة كبيرة بيكنج بودر.
  • معلقة كربونات الصوديوم.
  • نصف معلقة ماء ورد او استبداله بالفانيليا.
  • بشر ليمون.

طريقة عمل البسبوسة العادية :

  • يتم خلط البيض وبشر الليمون والفانيلا او ماء الورد.
  • وضع السكر مع استمرار التقليب.
  • ضعى الزبده السائله مع التقليب.
  • وضع اللبن المخلوط بالزبادى.
  • وضع السميد والبيكنج بودر كربونات الصوديوم التقليب جيدا حتى تمتزج جيدا وعدم وجود أي تكتل.
  • توضع فى الفرن على درجة حرارة 180″ لمدة 20 دقيقة أو حتى تصل للون الاحمر من اسفل ومن اعلى.

مكونات عمل البسبوسة بالقشطة:

  • كوب ونصف دقيق سميد.
  • 2 كوب لبن.
  • 4 معالق قشطة.
  • كوب سكر بودر.
  • معلقة بيكنج بودر.
  • ربع ملعقة كربونات الصوديوم.
  • ملعقة فانيلا.
  • 3 معالق زبدة سائلة.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة :

  • نقوم بخلط دقيق السميد والبيكنج بودر كربونات الصوديوم والفانيليا.
  • نضييف الزبد السائلة ونخلطها جيدا.
  • ثم نضيف اللبن والسكر واستمرار التقليب حتى تمتزج كل المكونات.
  • فى صينية متوسطة الحجم نضع نصف الخليط وجعله متساوي تماما.
  • نضع القشطة وجعلها متساوية تماما.
  • نصب باقي الخليط وجعله متساوى ويكون غطى كل الصينية.
  • فى درجة حرارة 180″ نضع الصينية لمدة 20 دقيقة الى ان يصل لونها الى اللون الذهبى.

طريقة عمل البسبوسة بالتمر نفس المكونات السابقة مع استبدال القشطة بالتمر.

مكونات عمل البسبوسة بالجوز الهند:

  • 2كوب دقيق سميد.
  • 1 كوب لبن.
  • كوب زبادى.
  • نصف كوب دقيق ابيض.
  • كوب ونصف جوز الهند.
  • كوب سكر بودر.
  • معلقة بيكنج بودر.
  • ربع ملعقة كربونات الصوديوم.
  • ملعقة فانيلا.
  • كوب زبدة سائلة.

طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند :

  • نقوم بخلط دقيق السميد والدقيق الابيض والبيكنج بودر كربونات الصوديوم والفانيليا وجوز الهند.
  • نضييف الزبد السائلة ونخلطها جيدا.
  • ثم نضيف اللبن والزبادى والسكر واستمرار التقليب حتى تمتزج كل المكونات.
  • فى صينية متوسطة الحجم نضع نصف الخليط وجعله متساوي تماما.
  • نصب باقي الخليط وجعله متساوى ويكون غطى كل الصينية.
  • فى درجة حرارة 180″ نضع الصينية لمدة 20 دقيقة الى ان يصل لونها الى اللون الذهبى.

مكونات عمل البسبوسة النباتى بالجوز الهند ” الصيامى “:

  • 2كوب دقيق سميد.
  • كوب عصير برتقال او ميرندا.
  • نصف كوب دقيق ابيض.
  • كوب ونصف جوز الهند.
  • كوب سكر بودر.
  • معلقة بيكنج بودر.
  • ربع ملعقة كربونات الصوديوم.
  • ملعقة فانيلا.
  • كوب زيت.

طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند ” الصيامى ” :

  • نقوم بخلط دقيق السميد والدقيق الابيض والبيكنج بودر كربونات الصوديوم والفانيليا وجوز الهند.
  • نضيف الزيت ونخلطها جيدا.
  • ثم نضيف عصير البرتقال والسكر واستمرار التقليب حتى تمتزج كل المكونات.
  • فى صينية متوسطة الحجم نضع نصف الخليط وجعله متساوي تماما.
  • نصب باقي الخليط وجعله متساوى ويكون غطى كل الصينية.
  • فى درجة حرارة 180″ نضع الصينية لمدة 20 دقيقة الى ان يصل لونها الى اللون الذهبى.

مكونات عمل البسبوسة بالشيكولاته:

  • 2 أكواب من السميد.
  • 2 بيض.
  • كوب لبن.
  • معلقتين كاكاو.
  • كوب زبدة مذابة.
  • كوب سكر.
  • معلقة كبيرة بيكنج بودر.
  • معلقة كربونات الصوديوم.
  • معلقة فانيليا.
  • مبشور شوكولاته خام.

طريقة عمل البسبوسة بالشيكولاته:

  • يتم خلط البيض ،الفانيلا والكاكاو.
  • وضع السكر مع استمرار التقليب.
  • ضعى الزبده السائله مع التقليب.
  • وضع اللبن المخلوط بالزبادى.
  • وضع السميد والبيكنج باودر وكربونات الصوديوم التقليب جيدا حتى تمتزج جيدا وعدم وجود أي تكتل.
  • توضع فى الفرن على درجة حرارة 180″ لمدة 20 دقيقة أو حتى تصل للون الاحمر من اسفل ومن اعلى.

لعمل شربات “سكر معقود، عسل “للبسبوسة:

  • كوب مياه
  • 1.5كوب سكر
  • معلقة فانيليا
  • نصف ليمونه

توضع جميعها على النار حتى تصل الى خليط فى قوام  يقترب من قوام عسل النحل

للتزيين:

  • رش مبشور الشوكولاته للتزيين.
  • اضافة المكسرات .
  • دهن الوش بالعسل او بالمربى .
  • اضافة الفواكة المجففة

 

قد يعجبك ايضا
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.